Υλικά
1 συσκευασία Φύλλα κρούστας για πίτες: (10-11 φύλλα 450 γρ.)
300 γρ. κομμένα σε φετάκια μανιτάρια: άγρια και καλλιεργημένα
4 κομμένες σε λωρίδες πιπεριές Φλωρίνης:
2 κομμένες σε λωρίδες πιπεριές: πορτοκαλί
2 κομμένα σε ροδέλες κολοκυθάκια:
400 γρ. κομμένο σε χοντρές τριγωνικές φέτες φέτα ή ταλαγάνι ή χαλούμι:
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο:
2 σκελίδες, ψιλοκομμένες σκόρδο:
100 ml λευκό κρασί:
αλάτι: όσο θέλετε
πιπέρι:
2-3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος βασιλικός:
σουσάμι: για το πασπάλισμα
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Μερίδες: 4
Δυσκολία: εύκολο
Εκτέλεση
Κόβετε από κάθε φύλλο 6 τετράγωνα και κατόπιν 12 τριγωνικά κομμάτια και τα τοποθετείτε ανά 6, το ένα πάνω στο άλλο σε μεγάλη λαμαρίνα αλειμμένη με λάδι, αλείφοντας ανάμεσα στα τρίγωνα με λάδι. Τα ψήνετε στους 220 °C για 15’-18’, μέχρι να ροδίσουν (όχι πολύ).
Στο μεταξύ ζεσταίνετε το μισό λάδι και σοτάρετε τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέτετε το βασιλικό και το αλατοπίπερο.
Σε άλλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια, περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζετε με αλατοπίπερο. Ψήνετε για 10’ τα λαχανικά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Στρώνετε πάνω σε ένα ψημένο τρίγωνο μερικά μανιτάρια, τοποθετείτε το δεύτερο ψημένο τρίγωνο και κατόπιν βάζετε πιπεριές και κολοκυθάκια. Από πάνω τοποθετείτε τρίγωνα τυριού και τελειώνετε με το τέταρτο τρίγωνο, το οποίο πασπαλίζετε με σουσάμι. Καρφώνετε κάθε μιλφέιγ με οδοντογλυφίδα.
Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία φτιάχνοντας άλλα 4 μιλφέιγ. Τα ψήνετε για 2’-3’ μέχρι να ροδίσει το σουσάμι και τα σερβίρετε.
4 κομμένες σε λωρίδες πιπεριές Φλωρίνης:
2 κομμένες σε λωρίδες πιπεριές: πορτοκαλί
2 κομμένα σε ροδέλες κολοκυθάκια:
400 γρ. κομμένο σε χοντρές τριγωνικές φέτες φέτα ή ταλαγάνι ή χαλούμι:
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο:
2 σκελίδες, ψιλοκομμένες σκόρδο:
100 ml λευκό κρασί:
αλάτι: όσο θέλετε
πιπέρι:
2-3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος βασιλικός:
σουσάμι: για το πασπάλισμα
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Μερίδες: 4
Δυσκολία: εύκολο
Εκτέλεση
Κόβετε από κάθε φύλλο 6 τετράγωνα και κατόπιν 12 τριγωνικά κομμάτια και τα τοποθετείτε ανά 6, το ένα πάνω στο άλλο σε μεγάλη λαμαρίνα αλειμμένη με λάδι, αλείφοντας ανάμεσα στα τρίγωνα με λάδι. Τα ψήνετε στους 220 °C για 15’-18’, μέχρι να ροδίσουν (όχι πολύ).
Στο μεταξύ ζεσταίνετε το μισό λάδι και σοτάρετε τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέτετε το βασιλικό και το αλατοπίπερο.
Σε άλλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια, περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζετε με αλατοπίπερο. Ψήνετε για 10’ τα λαχανικά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Στρώνετε πάνω σε ένα ψημένο τρίγωνο μερικά μανιτάρια, τοποθετείτε το δεύτερο ψημένο τρίγωνο και κατόπιν βάζετε πιπεριές και κολοκυθάκια. Από πάνω τοποθετείτε τρίγωνα τυριού και τελειώνετε με το τέταρτο τρίγωνο, το οποίο πασπαλίζετε με σουσάμι. Καρφώνετε κάθε μιλφέιγ με οδοντογλυφίδα.
Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία φτιάχνοντας άλλα 4 μιλφέιγ. Τα ψήνετε για 2’-3’ μέχρι να ροδίσει το σουσάμι και τα σερβίρετε.
