500 γρ. αρακάς:
1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος, κομμένο σε μερίδες:
300 γρ. κρεμμυδάκια:
500 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη:
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο:
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο:
1/2 φλιτζάνι άνηθος ψιλοκομμένος:
λίγη ζάχαρη:
λίγο αλάτι:
φρεσκοτριμμένο πιπέρι:
Εκτέλεση
Πλένετε και στραγγίζετε το κρέας.
Ζεσταίνετε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Κατόπιν προσθέτετε το κρέας και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 10΄.
Προσθέτετε την ντομάτα, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να βράσει για 30΄.
Τέλος, ρίχνετε τον αρακά, τον άνηθο, τη ζάχαρη και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας και ο αρακάς.
Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτετε το αλάτι και το πιπέρι.
Απολαύστε με Ροζέ κρασί
