Φύλλα κρούστας για πίτες: 10-11 φύλλα (1 συσκευασία 450 γρ.) ή σπιτικό
1,5 κιλό περίπου κοτόπουλο
2 μεγάλα, χοντροκομμένα κρεμμύδια
6 αυγά
½ κιλό σιμιγδάλι (μισό χοντρό και μισό ψιλό)
2 μεγάλα, χοντροκομμένα κρεμμύδια
6 αυγά
½ κιλό σιμιγδάλι (μισό χοντρό και μισό ψιλό)
αλάτι όσο θέλετε
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 φλιτζάνι, λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
Εκτέλεση
Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες.
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 φλιτζάνι, λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
Εκτέλεση
Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες.
Ζεσταίνετε το 1/3 από το βουτυρο και ροδίζετε το κοτόπουλο μαζί με τα κρεμμύδια.
Προσθέτετε αρκετό νερό (περίπου 2 λίτρα).
Αφήνετε να βράσει το πουλερικό μέχρι να μαλακώσει και το βγάζετε από το ζουμί με τρυπητή κουτάλα.
Στραγγίζετε το ζουμί και προσθέτετε το σιμιγδάλι.
Στραγγίζετε το ζουμί και προσθέτετε το σιμιγδάλι.
Ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και δένετε την κρέμα.
Προσθέτετε αλάτι και αρκετό πιπέρι.
Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στην κρέμα.
Ξεκοκαλίζετε το πουλερικό και κόβετε το ψαχνό σε μικρά κομμάτια.
Ξεκοκαλίζετε το πουλερικό και κόβετε το ψαχνό σε μικρά κομμάτια.
Βουτυρώνετε ένα μεγάλο ταψί, στρώνετε τα μισά φύλλα και τα αλείφετε με βούτυρο.
Μόλις η κρέμα με το σιμιγδάλι κρυώσει, την απλώνετε πάνω στα φύλλα και από πάνω το κοτόπουλο.
Μόλις η κρέμα με το σιμιγδάλι κρυώσει, την απλώνετε πάνω στα φύλλα και από πάνω το κοτόπουλο.
Πιέζετε ώστε τα κομματάκια του κοτόπουλου να μισοβυθιστούν μέσα στην κρέμα.
Καλύπτετε με τα υπόλοιπα φύλλα -αλείφοντας πάλι κάθε φύλλο με λίγο βούτυρο- και χαράζετε την πίτα.
Ψήνετε στους 200 °C για 1 ώρα.
Tip Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό φύλλο, ανατρέξτε στη βασική συνταγή πατώντας εδώ.
Tip Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό φύλλο, ανατρέξτε στη βασική συνταγή πατώντας εδώ.
