Εξαιρετικά Μελομακάρονα

Εξαιρετικά Μελομακάρονα

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 30 λεπτά


Υλικά

3 φλυτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλυτζάνι κονιάκ
1 Πορτοκάλι (ξύσμα & χυμό)

1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
2 κουταλιές σούπας Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά σούπας κοφτή σόδα μαγειρικής
1 Λεμόνι (μόνο τον χυμό)

9 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σιρόπι

3 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
3 φλυτζάνια τσαγιού νερό
3 κουταλιές σούπας γεμάτες μέλι 

Οδηγίες

Διαλύουμε την σόδα στον χυμό λεμονιού. 

Βάζω όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ ή λεκάνη και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια αφράτη ομοιόμορφη ζύμη. 

Λίγο λίγο παίρνουμε από την ζύμη και πλάθουμε σε σχήμα κουκουνάρι (βέβαια μπορείτε με τα κατάλληλα μαγειρικά σκεύη να πλάσετε κι άλλα σχήματα όπως καρδούλες , μισοφεγγαράκια κλπ). 

Αφού έχω φτιάξει όλη την ζύμη σε σχήματα τα βάζουμε σε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 

Αφού ψηθούν τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. 

Έχουμε ήδη φτιάξει το σιρόπι μας βράζοντας όλα τα υλικά για το σιρόπι και έτσι όπως έχουμε ζεστό το σιρόπι , σιροπιάζουμε τα μελομακάρονα μας καλά και από τις 2 μεριές τους. 

Μπορεί να σιροπιαστούν και ζεστά και κρύα αρκεί το σιρόπι μας πάντα να είναι ζεστό. 

Τέλος μπορούμε να τα γαρνίρουμε με λίγα τρίμματα από καρύδι , ή φυστίκι , με κανέλα τριμμένη από πάνω τους ή με γαρύφαλλο.

via