Πολύ καλή λιχουδιά και μπουκίτσες για επιβράβευση στην εκπαίδευση ....
για τα οποία τρελαίνονται τα περισσότερα σκυλιά είναι αποξηραμένο κρέας, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα.
Αυτό το κρέας διατηρείται σε αεροστεγώς συσκευασία περίπου για ένα χρόνο, όταν φυλάγεται σε στεγνό και δροσερό μέρος.
1 κιλό κρέας γίνεται περίπου 300 γρ αποξηραμένο
Υλικά
1 κιλό άπαχο κρέας (Κοτόπουλο, Γαλοπούλα, Μοσχάρι)
Εκτέλεση
Βράζουμε το κρέας, αφαιρούμε όλο το λίπος και το κόβουμε σε κομματάκια.
Βράζουμε το κρέας, αφαιρούμε όλο το λίπος και το κόβουμε σε κομματάκια.
Στους 150 βαθμούς το ψήνουμε για 1- 1,5 ώρες περίπου.
Μετά κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 100 βαθμούς και αφήνουμε την πόρτα του φούρνου λίγα εκατοστά ανοιχτό, για να βγει καλύτερα η υγρασία (με το χερούλι μιας ξύλινης κουτάλας ανάμεσα σε πόρτα και φούρνο).
Όταν έχει μαζευτεί το κρέας στο μισό περίπου όγκο (μετά από 3-3,5 ώρες περίπου, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών), και είναι και μέσα σκληρό, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να στεγνώσει ακόμα για άλλες 24 ώρες εκτός φούρνου (σκεπασμένο με τούλι, για να μην έχουν πρόσβαση μύγες και άλλα έντομα)
Όταν έχει μαζευτεί το κρέας στο μισό περίπου όγκο (μετά από 3-3,5 ώρες περίπου, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών), και είναι και μέσα σκληρό, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να στεγνώσει ακόμα για άλλες 24 ώρες εκτός φούρνου (σκεπασμένο με τούλι, για να μην έχουν πρόσβαση μύγες και άλλα έντομα)
