Είναι θρεπτικές, βοηθούν στον έλεγχο του βάρους, ενώ με την κατάλληλη…
καθοδήγηση, μπορούν να γίνουν και νόστιμες.
Μπορεί στην Ελλάδα να έχουμε συνδυάσει την σούπα με το κρυολόγημα, όμως αυτό αποτελεί αδικία για τα νοστιμότατα αυτά πιάτα (ή καλύτερα μπολ), καθώς μπορούμε να τα καταναλώσουμε ανεξαρτήτως γρίπης.
Αν λοιπόν έχετε βαρεθεί τις έτοιμες και συχνά άνοστες σούπες σε σκόνη, προτείνουμε να κάνετε την υπέρβαση και να δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας την παρακάτω «ζεστή» συνταγή.
«Μεθυσμένη» σούπα με μπύρα και κρόκο Κοζάνης
Υλικά (για 4 άτομα):
2-3 πατάτες μεγάλες
3-4 καρότα
10 κλωνάρια σέλινο
1 πράσο (το λευκό μέρος)
1 λίτρο μπίρα pils
1 γραμμάριο κρόκο Κοζάνης
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
αλάτι χοντρό
πιπέρι φρέσκο
πιπέρι κόκκινο καυτερό
Εκτέλεση:
Καθαρίζετε, πλένετε και στραγγίζετε τα λαχανικά.
Κόβετε σε χοντρά κομμάτια τις πατάτες και τα καρότα.
Κόβετε σε μικρότερα κομμάτια το σέλινο και ψιλοκόβετε το πράσο.
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και τσιγαρίζετε το πράσο για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα τσιγαρίζετε και αυτά για άλλα 3 λεπτά.
Ανεβάζετε τη θερμοκρασία και προσθέτετε τη μπίρα.
Αφήνετε να βράσουν για 30 λεπτά με ανοικτό καπάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Λίγο πριν το τέλος προσθέτετε το κρόκο, αλάτι και τα πιπέρια
Την βρήκαμε εδώ.
Την βρήκαμε εδώ.
