Κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα

Τα αγαπημένα σε όλους κεφτεδάκια, βουτηγμένα σε κόκκινη σάλτσα με άρωμα ...βασιλικού. Δοκιμάστε τα και είμαι σίγουρη πως θα τα λατρέψετε.

Υλικά για το μείγμα (για 4 άτομα)
400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
2 μέτρια κρεμμύδια (τριμμένα)
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα (τριμμένη)
2 κ.σ τριμμένη φρυγανιά
2 κ.σ φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κ.σ αλεύρι
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ τσίπουρο ή ούζο
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
αλεύρι για το αλεύρωμα


Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε όλα τα παραπάνω υλικά πολύ καλά με τον κιμά. 

Το μείγμα μας δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια και να είναι ομοιογενές.

Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. 

Όταν ροδοκοκκινίσουν ομοιόμορφα τα αφαιρούμε από το τηγάνι.



Για τη σάλτσα θα χρειαστούμε:
400 γρ. πολτό φρέσκιας ντομάτας

1 σκελίδα σκόρδο

4 φύλλα φρέσκο βασιλικό

2 κ.σ ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

½ κ.γ ζάχαρη


Εκτέλεση 

Σ ε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο. 

Όταν το σκόρδο βγάλει το άρωμα του, προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας, το αλάτι , το πιπέρι, τη ζάχαρη και τέλος το βασιλικό. 

Αφήνουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει. 

 Λίγο πριν κατεβάσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε στη σάλτσα τα κεφτεδάκια για 5 λεπτά.

Συνοδεύονται πολύ ωραία με πουρέ πατάτας, τηγανιτές πατάτες, καθώς επίσης και με πολίτικο πιλάφι.

http://www.foodzine.gr

What News?