Ομελέτα φούρνου με μελιτζάνες

Ομελέτα φούρνου με μελιτζάνες

Υλικά

Μελιτζάνα 1 κομμένη σε ροδέλες
Ντομάτες 2 κομμένες σε ροδέλες
Κασσέρι 100 γρ τριμμένο
Μπέικον 10 φέτες σε κομμάτια
Αυγά 5 χτυπημένα
Γάλα 2 κουταλιές σούπας
Ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι - πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Μαγείρεμα: 15 λεπτά

Οδηγίες

Πλένουμε την μελιτζάνα, την κόβουμε σε ροδέλες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. 

Στην συνέχεια στραγγίζουμε τις ροδέλες καλά και τις τηγανίζουμε σε τηγάνι που βάλαμε το ηλιέλαιο να κάψει. 

Τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι. 

Αδειάζουμε το λάδι από το τηγάνι και ψήνουμε ελαφρώς τις ροδέλες ντομάτας για λίγο. 

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά ,το γάλα,αλάτι και πιπέρι. 

Λαδώνουμε ένα ταψάκι με το ελαιόλαδο και τοποθετούμε στον πάτο τις ροδέλες μελιτζάνας, από πάνω ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και το μπέικον σε κομμάτια. 

Περιχύνουμε με τα χτυπημένα αυγά και από πάνω τοποθετούμε τις ροδέλες ντομάτας. 

Ψήνουμε στον φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου ίσα να πιάσει μια απαλή κρούστα (ανάλογα με τον φούρνο μας). 

Σερβίρεται ζεστή.

ΑΝ σας άρεσε αυτό το άρθρο κάντε κλίκ ... ΕΔΩ ...

και θα είστε οι πιο ενημερωμένοι αναγνώστες του διαδικτύου

Περί ευθύνης: 

Τα άρθρα δεν αποτελούν απαραίτητα θέση της ομάδας του "What News?". 
Αναρτούμε κάθε άρθρο που αποτελεί κατά την γνώμη μας ερέθισμα προς προβληματισμό και σκέψη. Tο "What News?" δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε και επικροτούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. 
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές, και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε ή και να διαγράφουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου και όταν τα εντοπίζουμε. 
Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.

Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!

What News?

via