Νηστίσιμο Κέικ με άρωμα πορτοκαλιού και κονιάκ

Νηστίσιμο Κέικ με άρωμα πορτοκαλιού και κονιάκ...


ΥΛΙΚΑ

430 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
280 γρ. ζάχαρη
170 ml. σπορέλαιο
110 ml κονιάκ
330 ml χυμό πορτοκαλιού
4 κ.σ. σταφίδες μαύρες
4 κ.σ. καρυδόψιχα χονδροκομμένη
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

Χρόνος Προετοιμασίας
70 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας
Εύκολη

Αριθμός ατόμων
4 άτομα


Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το σπορέλαιο με τη ζάχαρη να τα χτυπήσουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μείγμα να πάρει μια πιο ανοιχτή απόχρωση και προσθέτουμε και το κονιάκ, 

το χυμό πορτοκαλιού, 

το αλεύρι και στο τέλος τις σταφίδες, 

το καρύδι, την σκόνη γαρύφαλλο 

και το ξύσμα πορτοκαλιού. 

Αφού ανακατευτούν καλά τα υλικά μας αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι, που πρώτα το έχουμε αλείψει με σπορέλαιο και έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι.

Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά έως 1 ώρα.

via