Χταπόδι ξυδάτο με φρέσκια ρίγανη...
Υλ ικά (για 4 άτομα)
1 μέτριο χταπόδι 1-1½ κιλό
2 φύλλα δάφνης
100 ml κόκκινο ξηρό κρασί
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
3 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη
2-3 κόκκοι πιπέρι
Συνταγή
1. Καθαρίζετε και πλένετε το χταπόδι.
2. Βάζετε σε βαθιά κατσαρόλα το χταπόδι, το κρασί, τα φύλλα δάφνης και το πιπέρι και το αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει.
3. Το κόβετε σε μικρά κομμάτια, ρίχνετε το λάδι, το ξύδι και τη φρέσκια ρίγανη και ανακατεύετε καλά.
4. Το σερβίρετε κρύο σαν μεζέ με πράσινες ελιές.
via
