Ωραίος μεζές... κι αν έχουμε παγωμένη ρακή και καλό παρεάκι γίνεται ακόμα καλύτερος....!!!!
Υλικά
μισό κιλό χοχλιοί:(σαλιγκάρια):
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
2-3 κουταλιές της σούπας αλάτι:
4-5 κουταλιές της σούπας ξύδι:
δεντρολίβανο
Εκτέλεση
Βράζετε τα σαλιγκάρια για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια τα πλένετε καλά.
Σε ένα τηγάνι απλώνετε 2-3 κουταλιές αλάτι και ρίχνετε τα σαλιγκάρια "αμπούμπουρα" δηλαδή με τη μούρη προς τα κάτω.
Αφού στεγνώσουν από τα υγρά τους ρίχνετε το ελαιόλαδο, τηγανίζετε για λίγα λεπτά και τους σβήνετε με το ξύδι.
Αφού στεγνώσουν από τα υγρά τους ρίχνετε το ελαιόλαδο, τηγανίζετε για λίγα λεπτά και τους σβήνετε με το ξύδι.
Προσθέτε το δεντρολίβανο, ανακατεύετε 2-3 φορές ώστε να τραβήξει το άρωμά του και σερβίρετε.
Συμβουλή
Όπως έλεγε η γιαγιά το θέμα στο σαλιγκάρι είναι το σωστό πιρούνι.
Συμβουλή
Όπως έλεγε η γιαγιά το θέμα στο σαλιγκάρι είναι το σωστό πιρούνι.
Βρείτε αυτό που θα σας βοηθήσει να το βγάλετε εύκολα!
