Χούμμους παντζαριού

Χούμμους παντζαριού...

ΥΛΙΚΑ

8 παντζάρια
4 κ.σ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο
15 ml. ελαιόλαδο
Αλάτι 1/2 κ.γ.
1/2 κ.σ. κύμινο
10 γρ. ταχίνι
30 ml φρέσκο χυμό λεμόνι

Χρόνος Προετοιμασίας
45'

Βαθμός Δυσκολίας
Εύκολη

Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα παντζάρια αφού τα καθαρίσουμε. 

Βράζουμε τα παντζάρια σε μέτρια φωτιά για περίπου 30-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. 

Στραγγίζουμε τα παντζάρια και τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια.

Τοποθετούμε τα καρύδια σε ένα τηγάνι και τα καβουρδίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τοποθετούμε όλα τα υλικά μας στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαζόμαστε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε ένα λείο αποτέλεσμα.

via