600 γρ. γαρίδες (περίπου 6 μεγάλες γαρίδες,καθαρισμένες,κρατάμε το κεφάλι και την ουρά)
2 σκελίδες σκόρδου μικρές,ψιλοκομμένες
1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
45 ml. ελαιόλαδο (3 κ.σ.)
1/2 λεμόνι το χυμό του
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
1 συσκευασία Hellmann’s Cocktail Sauce
60 ml ούζο
φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και κρατάμε κεφάλι και ουρά, απομακρύνοντας τα μουστάκια τους.
Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζουμε ελαφρά τη ράχη τους και με μια οδοντογλυφίδα αφαιρούμε τα εντεράκια τους.
Σε ένα μπολ τοποθετούμε τις γαρίδες μαζί με το ούζο, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο και την πάπρικα και τις μαρινάρουμε για 15 λεπτά.
Ψήνουμε τις γαρίδες σε άμεση φωτιά, με θερμοκρασία σχάρας στους 230-270 °C για 2-4 λεπτά.
Όταν ψηθούν οι γαρίδες τις τοποθετούμε σε πιατέλα με ψιλοκομμένο κόλιανδρο, περιχύνουμε ελαφρά από πάνω τους τη Hellmann’s Cocktail Sauce και σερβίρουμε αμέσως.
