Χοιρινό κότσι ψητό με πατάτες...
Υλικά
6 χοιρινά κότσια
1 1/2 κιλό πατάτες μικρές και καθαρισμένες
4 μήλα σε φέτες (προαιρετικά)
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4 κουταλιές της σούπας ανάμεικτα μπαχαρικά (πάπρικα, μοσχοκάρυδο, μουστάρδα σε σκόνη)
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί λευκό:
1/2 κουταλάκι του γλυκού TABASCO
λίγη μαργαρίνη λιωμένη
αλάτι
δεντρολίβανο
πιπέρι
λίγα κρεμμυδάκια στιφάδου:
Εκτέλεση
Πλένετε καλά τα κότσια, τα σκουπίζετε και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί.
Ανακατεύετε τα μπαχαρικά με το αλάτι και το πιπέρι και αλείφετε με το μείγμα γύρω -γύρω τα κότσια με τα χέρια σας.
Σκορπίζετε γύρω από τα κότσια τα μήλα (αν βάλετε), τις πατατούλες και τακρεμμυδάκια.
Τα αλατοπίπερωνετε, πασπαλίζετε με το σκόρδο και το δεντρολίβανο και περιχύνετε με TABASCO, το κρασί και τη μαργαρίνη.
Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ψήνετε στους 180°C - 200°C 2 ώρες περίπου χωρίς να το ξεσκεπάσετε.
Ξεσκεπάζετε πολύ προσεκτικά στο τέλος και τα αφήνετε να ροδίσουν.
What News?
