Σπιτική Ρώσικη σαλάτα...
Υλικά
1 φλιτζάνι του τσαγιού αρακάς:
3 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
1 φλιτιζάνι του τσαγιού φασολάκια φρέσκα:
1 φλιτζάνι του τσαγιού, καρότα κομμένα σε κυβάκια
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι του τσαγιού μαγιονέζα:
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα:
2 αυγά βρασμένα σφιχτά
λίγη κάππαρη ψιλοκομμένη
αλάτι
πιπέρι άσπρο
Εκτέλεση
Βράζετε χωριστά κάθε είδος λαχανικού μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει (χωρίς να χάνει το χρώμα του) και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Αναμειγνύετε τον αρακά με τις πατάτες, τα καρότα, τα φασολάκια κομμένα σε μικρά κομματάκια, τα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές φέτες, τα αυγά ψιλοκομμένα (εκτός από δύο φετάκια που κρατάτε για το γαρνίρισμα), την κάππαρη, τα αγγουράκια τουρσί, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βάζετε τη σαλάτα σ’ ένα μπολ και την πατάτε με τη ράχη του κουταλιού.
Την αφήνετε να μείνει στο ψυγείο αρκετές ώρες ή μία νύχτα πριν τη σερβίρετε.
Γαρνίρετε με καροτάκια ή με βραστού αυγού.
What News?
