Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ...
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Αναμονή: 2 ώρες
Μερίδες: 4
Δυσκολία: μέτριο
Υλικά
4 μπριζόλες γάλακτος
6 κουταλιές της σούπας λάδι
2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
2 σκελίδες λιωμένες σκόρδο
4 κουταλιές της σούπας πεκορίνο τριμμένο σε λεπτό τρίφτη
6 κουταλιές της σούπας λάδι
2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
2 σκελίδες λιωμένες σκόρδο
4 κουταλιές της σούπας πεκορίνο τριμμένο σε λεπτό τρίφτη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
πουρές πατάτας έτοιμος ή σπιτικός για το σερβίρισμα
1/2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα:
Εκτέλεση
Πλένετε πολύ καλά τις μπριζόλες και τις πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και τις αραδιάζετε σε πλαστικό δοχείο.
Προσθέτετε το μισό λάδι, τη μουστάρδα και το κρασί και τις σκεπάζετε για 2 ώρες γυρίζοντάς τις συχνά.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
πουρές πατάτας έτοιμος ή σπιτικός για το σερβίρισμα
1/2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα:
Εκτέλεση
Πλένετε πολύ καλά τις μπριζόλες και τις πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και τις αραδιάζετε σε πλαστικό δοχείο.
Προσθέτετε το μισό λάδι, τη μουστάρδα και το κρασί και τις σκεπάζετε για 2 ώρες γυρίζοντάς τις συχνά.
Ψήνετε τις μπριζόλες σε ταψάκι μαζί με το λάδι τους ή στη σχάρα αλείφοντας τις με το λάδι τους.
Στο μεταξύ αναμειγνύετε τον πουρέ με το σκόρδο, το τυρί και το αλατοπίπερο.
Σερβίρετε τις μπριζόλες μαζί με τον πουρέ.
