Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς:
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια ξερά:
2 αυγά
4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο σε νερό ή γάλα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
200 γρ. φέτα:
αλάτι
πιπέρι
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο:
Εκτέλεση
Στραγγίζετε το ψωμί καλά, στύβοντας το με τα χέρια σας.
200 γρ. φέτα:
αλάτι
πιπέρι
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο:
Εκτέλεση
Στραγγίζετε το ψωμί καλά, στύβοντας το με τα χέρια σας.
Ανακατεύετε τον κιμά με το ψωμί και το κρεμμύδι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Προσθέτετε τα αυγά, 4 κουταλιές λάδι, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνετε.
Αφήνετε το μείγμα του κιμά για 2 ώρες στο ψυγείο.
Κόβετε το τυρί σε 12 φέτες ή κύβους.
Κόβετε το τυρί σε 12 φέτες ή κύβους.
Πλάθεται 12 μπιφτέκια και τοποθετείτε από ένα κομμάτι τυριού μέσα σε κάθε μπιφτέκι.
Τα αραδιάζετε σε λαδωμένο ταψί και τα περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι.
Τα ψήνετε στο φούρνο για 50’ μέχρι να ροδίσουν. (Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ανάμεσα στα μπιφτέκια πατάτες χοντροκομμένες, αλλά στην περίπτωση αυτή θα περιχύσετε το φαγητό με περισσότερο λάδι και λίγο νερό προτού το βάλετε στο φούρνο.)
Συμβουλή
Μπορείτε, αν θέλετε, να παραλείψετε το τυρί και να αντικαταστήσετε το μαϊντανό με 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη.
Συμβουλή
Μπορείτε, αν θέλετε, να παραλείψετε το τυρί και να αντικαταστήσετε το μαϊντανό με 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη.
