Μελομακάρονα

Μελομακάρονα.

Υλικά

2 φλιτζάνια λάδι:
1 φλιτζάνι ζάχαρη:
1 ½ φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού:
2 πορτοκάλια ο χυμός και το ξύσμα τους

2 κουταλιές της σούπας κοπανισμένα κανελογαρίφαλα:
6 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις:
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ ή σόδα: 

Για το σιρόπι

1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό:
480 γρ. μέλι: 

Για το γαρνίρισμα

λίγα ψιλοκοπανισμένα κανελογαρίφαλα:
350 γρ. χοντροκοπανισμένα καρύδια:

Προετοιμασία: 45΄
Ψήσιμο: 40΄


Εκτέλεση

Ζεσταίνετε λίγο το λάδι και το ρίχνετε σε μια λεκάνη. 

Το χτυπάτε με το σύρμα των αυγών ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 8’, προσθέτετε τη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα για 4’ ακόμη. 

Προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα των 2 πορτοκαλιών και τα κανελογαρίφαλα. 

Τέλος, ρίχνετε το αλεύρι κατά μικρές ποσότητες, αφού το ανακατέψετε προηγουμένως με το μπέικιν πάουντερ ή τη σόδα.


Συνεχίζετε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι να γίνουν μια μάζα. 

Κατόπιν τα πλάθετε σε σχήμα μακρόστενο και στρογγυλεμένο στις άκρες, βάζετε όσα χωράνε σε ταψί και τα ψήνετε στους 170ο Cγια 20’. 

Επαναλαμβάνετε το ψήσιμο για τα υπόλοιπα μελομακάρονα .


Ετοιμάζετε στο μεταξύ το σιρόπι βράζοντας για λίγο το μέλι με το νερό και βυθίζετε σ’ αυτό τα μελομακάρονα. 

Τα στραγγίζετε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε πιατέλα. 

Με το μύλο μπαχαρικών τρίβετε τα κανελογαρίφαλα, πασπαλίζετε τα μελομακάρονα και ρίχνετε από πάνω και την καρυδόψιχα.

via