3 λουκάνικα με πράσο
500 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο:
200 ml κρασί κόκκινο
λίγο θρούμπι αποξηραμένο:
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε τους κύβους πατάτας σε αλατισμένο νερό για 1΄ και τους στραγγίζετε.
200 ml κρασί κόκκινο
λίγο θρούμπι αποξηραμένο:
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε τους κύβους πατάτας σε αλατισμένο νερό για 1΄ και τους στραγγίζετε.
Κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες ή κομματάκια.
Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Βγάζετε τα λουκάνικα με τρυπητή κουτάλα από το τηγάνι και προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι.
Μόλις ζεσταθεί ρίχνετε το κρεμμύδι και το σέλινο και σοτάρετε για 3΄.Προσθέτετε τις πατάτες, το σκόρδο, το πιπέρι και το κύμινο και ανακατεύετε για 1΄-2΄.
Μόλις ζεσταθεί ρίχνετε το κρεμμύδι και το σέλινο και σοτάρετε για 3΄.Προσθέτετε τις πατάτες, το σκόρδο, το πιπέρι και το κύμινο και ανακατεύετε για 1΄-2΄.
Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε το θρούμπι. Βράζετε για 10΄-12΄ μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα το λουκάνικο και ανακατεύετε για 4’-5’.
