Χταποδάκι ψητό έκπληξη!

Ένας κλασσικός μεζές, για κάθε εποχή, με ιδιαίτερη γεύση!


Τι χρειαζόμαστε:

1 χταπόδι κατεψυγμένο μεγάλο ή 2 μικρότερα (3 κιλά περίπου)
Λίγο πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ξύδι
2-3 φύλλα δάφνης
ρίγανη

Πώς το κάνουμε:

Ξεπαγώνουμε το χταπόδι, το πλένουμε πολύ καλά, αφαιρούμε το μάτι του, το πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι και το τυλίγουμε πολύ καλά σε αλουμινόχαρτο. 

Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα, το βάζουμε σε ένα ταψί και το ψήνουμε για δύο ώρες περίπου. Όταν θα αρχίσει να μυρίζει όμορφα, είναι σχεδόν έτοιμο. 

Το αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά ακόμη και τελειώσαμε!

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, σχίζουμε πολύ προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, γιατί θα βγάλει ατμό και πολύ ζουμί. 

Χύνουμε τα ζουμιά του, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια το κόβουμε κομματάκια πάχους ενός δακτύλου.

Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε ελαιόλαδο, ξύδι, δάφνη και ρίγανη κατά την γεύση μας και σερβίρουμε. 

Όσο περισσέψει το φυλάμε στο ψυγείο και το έχουμε έτοιμο σε πρώτη ζήτηση αφού το αφήσουμε πρώτα λίγο έξω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.


Λίγα μυστικά ακόμα

Το χταπόδι με αυτόν τον τρόπο ψήνεται στα ζουμιά του, παίρνει τη γεύση του ψητού και το κυριότερο δεν χάνει καθόλου σε όγκο.

Επιπλέον μπορούμε έτσι να το διατηρήσουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 μήνες και να συνοδεύσουμε φαγητά αλλά και να έχουμε όποτε χρειαστεί ένα μεζέ για ούζο ή ότι άλλο θέλουμε.

https://www.sintagespareas.gρ

Αν θέλετε να είστε οι πιο ενημερωμένοι αναγνώστες του διαδικτύου κάντε κλικ ΕΔΩ.
Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας !!!