Τούρτα Black Forest

Τούρτα Black Forest...


Προετοιμασία: 1 ώρα
Αναμονή: 20 λεπτά
Ψήσιμο: 1 ώρα
Μερίδες: 8
Δυσκολία: μέτριο


Υλικά

250 γρ. ζάχαρη
6 αυγά
100 γρ. αλεύρι
50 γρ. κακάο
150 γρ. λιωμένο βούτυρο και λίγο επιπλέον

Για το σιρόπι

200 γρ. ζάχαρη
350ml νερό
λίγο Kirsch

Για την κρέμα και τη γέμιση

200 γρ., σε φλούδες σοκολάτα κουβερτούρα
800ml κρέμα γάλακτος
80 γρ. ζάχαρη άχνη
λίγη βανίλια
1 κονσέρβα, κερασάκια ή βύσσινα σε ελαφρύ σιρόπι, στραγγισμένα

για το γαρνίρισμα γλυκό κουταλιού κεράσι ή βύσσινο 

Εκτέλεση

Ετοιμάζετε πρώτα το παντεσπάνι ως εξής: 

Χτυπάτε σε μπολ με το μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να φουσκώσουν. 

Κοσκινίζετε μαζί με το αλεύρι και το κακάο και τα προσθέτετε στο μείγμα αυγών-ζάχαρης. 

Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε καλά.

Ρίχνετε το μείγμα σε 3 ορθογώνια ταψάκια στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί και ελαφρά βουτυρωμένα και ψήνετε στους 180 °C για 25’ περίπου. 

Ξεφορμάρετε και αφήνετε τα παντεσπάνια να κρυώσουν. 

Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη και το νερό για 7’-8’ και το αρωματίζετε με το Kirsch.

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και προσθέτετε την άχνη και τη βανίλια ενώ συνεχίζετε το χτύπημα. 

Σε μια πιατέλα τοποθετείτε το ένα παντεσπάνι και το περιχύνετε με λίγο σιρόπι. 

Από πάνω βάζετε μία στρώση σαντιγί και κατόπιν σκορπίζετε τα κερασάκια. 

Καλύπτετε με το δεύτερο παντεσπάνι, απλώνετε πάλι σαντιγί και σκορπίζετε τα υπόλοιπα κερασάκια.

Τοποθετείτε το τρίτο παντεσπάνι και καλύπτετε την επιφάνεια της τούρτας και τα πλαϊνά της με πολύ λίγη σαντιγί. 

Πασπαλίζετε την τούρτα στην επιφάνεια και στα πλαϊνά με φλούδες σοκολάτας. 

Την κόβετε σε 18 ορθογώνια παστάκια. 

Γαρνίρετε κάθε παστάκι με 1 κερασάκι ή βύσσινο και με την υπόλοιπη σαντιγί.

http://www.icookgreek.com/

Περί ευθύνης: 
Τα άρθρα δεν αποτελούν απαραίτητα θέση της ομάδας του "What News?". 
Αναρτούμε κάθε άρθρο που αποτελεί κατά την γνώμη μας ερέθισμα προς προβληματισμό και σκέψη. Tο "What News?" δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε και επικροτούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. 
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές, και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε ή και να διαγράφουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου και όταν τα εντοπίζουμε. 
Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.

Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!

What News?