Κολοκυθόπιτα χωρίς ζύμη

Κολοκυθόπιτα χωρίς ζύμη....

Υλικά:

160 γρ. τρίμμα φρυγανιάς
1 κιλό τρυφερά κολοκυθάκια
5 αυγά χτυπημένα
¼ φέτα θρυμματισμένη
¼ ανθότυρο
2 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο
2 κ.σ δυόσμο ψιλοκομμένο (κατά προτίμηση φρέσκο)
5 κρεμμύδια φρέσκα μαζί με το πράσινο στέλεχος κομμένα σε μικρές ροδέλες
¼ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 3 φέτες ζαμπόν κομμένες σε τετραγωνάκια (προαιρετικά)
Αλάτι & πιπέρι


Εκτέλεση:

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη. 

Τα αφήνουμε να στραγγίξουν τα υγρά τους σ' ένα σουρωτήρι, αφού πρώτα τα έχουμε αλατίσει. 

Κατόπιν τα βάζουμε σ' ένα μεγάλο μπωλ και προσθέτουμε τα αυγά, τα τυριά, τη μισή ποσότητα τριμμένης φρυγανιάς, τον άνηθο, το δυόσμο και τέλος τα κρεμμύδια. 

Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το μίγμα σε ένα ταψί αφού το έχουμε λαδώσει και έχουμε προσθέσει την υπόλοιπη τριμμένη φρυγανιά στον πάτο του ταψιού. 

Ραντίζουμε την επιφάνεια του μίγματος με ελιαόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40' - 45' έως ότου ροδίσει ελαφρώς.

Περί ευθύνης: 

Τα άρθρα δεν αποτελούν απαραίτητα θέση της ομάδας του "What News?". 
Αναρτούμε κάθε άρθρο που αποτελεί κατά την γνώμη μας ερέθισμα προς προβληματισμό και σκέψη. Tο "What News?" δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε και επικροτούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. 
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές, και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε ή και να διαγράφουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου και όταν τα εντοπίζουμε. 
Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.

Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!

What News?