Λουκάνικα με πατάτες στιφάδο, στη γάστρα

Αυτό το στιφάδο με πατάτες και λουκάνικα στη γάστρα, είναι ένα πάρα πολύ ...
νόστιμο φαγητό που δεν θέλει καθόλου κόπο για να γίνει.

Αφού σοτάρουμε τα λαχανικά για λίγο στην κατσαρόλα, τα μεταφέρουμε στη γάστρα, ρίχνουμε μέσα και τα λουκάνικα, κι έπειτα από λίγο είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Υλικά
• 600 γραμ. λουκάνικα χωριάτικα
• 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες
• 1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο, ή κανονικά κομμένα στα 4
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας γεμάτη ντοματοπελτέ
• 2 - 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 - 2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
• μπαχάρι - κανέλλα - μοσχοκάρυδο
• 1 πρέζα ζάχαρη
• αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 νεροπότηρο νερό

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις πατάτες, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, για 5' - 6' περίπου, μέχρι να γυαλίσουν.

Έπειτα προσθέτουμε το μαϊντανό, το δυόσμο, τον πελτέ, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το νερό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε το φαγητό στη γάστρα και τοποθετούμε ανάμεσα τα λουκάνικα.

Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 40' περίπου.
Πέντε λεπτά πριν το τέλος, ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και το ξεροψήνουμε.

-- Εάν θέλουμε μπορούμε να το φτιάξουμε και σε ταψί, μόνο που στο πρώτο εικοσάλεπτο, πρέπει να το έχουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.

http://faghta-giagias.blogspot.com/

Περί ευθύνης: 

Τα άρθρα δεν αποτελούν απαραίτητα θέση της ομάδας του "What News?". Αναρτούμε κάθε άρθρο που αποτελεί κατά την γνώμη μας ερέθισμα προς προβληματισμό και σκέψη. Tο "What News?" δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε και επικροτούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές, και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε ή και να διαγράφουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου και όταν τα εντοπίζουμε. 

Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!

What News?