.jpg)
Υλικα για ένα μέτριο ταψί:
4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κιλό σπανάκι
½ κιλό σέσκουλα (ή οτιδήποτε άλλο βρούμε από χόρτα)
½ κιλό φέτα τυρί
4 αβγά
1 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Προετοιμασία :45-60 λεπτά
Μαγείρεμα :45-60 λεπτά
Εκτέλεση Συνταγής
Μία εύκολη πίτα από την Ήπειρο είναι η πατσαριά ή μπαμπανάτσα που φτιάχνεται με χυλό, αντί ζύμης για φύλλο και ό,τι γέμιση θέλουμε εμείς. Η παραδοσιακή πίτα, βέβαια, δεν έχει αβγά, αλλά για πιο πλούσια γεύση εμείς προσθέσαμε σε αυτή τη συνταγή.
Πλένουμε τα χόρτα και τα κόβουμε με το ειδικό ψαλίδι μέσα σε μια μεγάλη γαβάθα.
Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε τα δύο αβγά, τα ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα. Προσθέτουμε λίγο λάδι, ρίχνουμε το νεράκι σιγά-σιγά και χτυπάμε, ώσπου τα υλικά γίνουν ένας παχύρευστος χυλός.
Θρυμματίζουμε τη φέτα και τη ρίχνουμε στη γαβάθα με τα χόρτα, προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Χτυπάμε τα άλλα δύο αβγά σε ένα μπολάκι μαζί με λίγο ελαιόλαδο και τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στα χόρτα.
Απλώνουμε το μισό χυλό σε μια λαδωμένη φόρμα, ρίχνουμε από πάνω τα χόρτα με τη φέτα, διαλύουμε τον υπόλοιπο χυλό με λίγο νεράκι και τον περιχύνουμε πάνω από τα χόρτα στο ταψί.
Τέλος, πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια κεφαλογραβιέρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα στους 190°C.
Καλή όρεξη!
http://www.toarkoudi.gr
½ κιλό σπανάκι
½ κιλό σέσκουλα (ή οτιδήποτε άλλο βρούμε από χόρτα)
½ κιλό φέτα τυρί
4 αβγά
1 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Προετοιμασία :45-60 λεπτά
Μαγείρεμα :45-60 λεπτά
Εκτέλεση Συνταγής
Μία εύκολη πίτα από την Ήπειρο είναι η πατσαριά ή μπαμπανάτσα που φτιάχνεται με χυλό, αντί ζύμης για φύλλο και ό,τι γέμιση θέλουμε εμείς. Η παραδοσιακή πίτα, βέβαια, δεν έχει αβγά, αλλά για πιο πλούσια γεύση εμείς προσθέσαμε σε αυτή τη συνταγή.
Πλένουμε τα χόρτα και τα κόβουμε με το ειδικό ψαλίδι μέσα σε μια μεγάλη γαβάθα.
Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε τα δύο αβγά, τα ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα. Προσθέτουμε λίγο λάδι, ρίχνουμε το νεράκι σιγά-σιγά και χτυπάμε, ώσπου τα υλικά γίνουν ένας παχύρευστος χυλός.
Θρυμματίζουμε τη φέτα και τη ρίχνουμε στη γαβάθα με τα χόρτα, προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Χτυπάμε τα άλλα δύο αβγά σε ένα μπολάκι μαζί με λίγο ελαιόλαδο και τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στα χόρτα.
Απλώνουμε το μισό χυλό σε μια λαδωμένη φόρμα, ρίχνουμε από πάνω τα χόρτα με τη φέτα, διαλύουμε τον υπόλοιπο χυλό με λίγο νεράκι και τον περιχύνουμε πάνω από τα χόρτα στο ταψί.
Τέλος, πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια κεφαλογραβιέρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα στους 190°C.
Καλή όρεξη!
http://www.toarkoudi.gr
Τα άρθρα δεν αποτελούν απαραίτητα θέση της ομάδας του "What News?".
Αναρτούμε κάθε άρθρο που αποτελεί κατά την γνώμη μας ερέθισμα προς προβληματισμό και σκέψη. Tο "What News?" δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε και επικροτούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές, και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε ή και να διαγράφουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου και όταν τα εντοπίζουμε.
Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.
Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!
Αναρτούμε κάθε άρθρο που αποτελεί κατά την γνώμη μας ερέθισμα προς προβληματισμό και σκέψη. Tο "What News?" δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε και επικροτούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές, και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε ή και να διαγράφουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου και όταν τα εντοπίζουμε.
Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.
Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!
