1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή αριάνι
1 κουταλιά μαργαρίνη ανάλατη λιωμένη
1 ασπράδι αυγού
1 καρότο τριμμένα σε λεπτό τρίφτη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κουταλιές σταρένιο αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
180 γρ. χαλούμι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
1 κουταλάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
λάδι για το τηγάνισμα (ηλιέλαιο ή ό,τι χρησιμοποιείτε)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμειγνύεται το ξινόγαλα ή το αριάνι, το ασπράδι του αυγού, το βούτυρο λιωμένο και το αλάτι.
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμειγνύεται το ξινόγαλα ή το αριάνι, το ασπράδι του αυγού, το βούτυρο λιωμένο και το αλάτι.
Ανακατεύετε καλά και αφήνετε το μείγμα να σταθεί για 10'.
Σε άλλο σκεύος αναμειγνύεται τους 2 τύπους αλευριού, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.
Σε άλλο σκεύος αναμειγνύεται τους 2 τύπους αλευριού, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.
Ρίχνετε το μείγμα των στερεών υλικών στο μείγμα του γάλακτος-αυγού και ανακατεύετε μέχρι να αναμιχθούν καλά όλα τα υλικά.
Προσθέτετε το καρότο, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια, το χαλούμι και το δυόσμο και ανακατεύετε πάλι.
Το μείγμα θα είναι παχύρρευστο.
Ζεσταίνετε αρκετό ηλιέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα.
Ζεσταίνετε αρκετό ηλιέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα.
Αν θέλετε βάζετε στο τηγάνι 4 τσέρκια και ρίχνετε εκεί το χυλό για να γίνουν οι τηγανίτες χοντρές και αφράτες και να πάρουν στρογγυλό σχήμα.
Ελέγχουμε τις τηγανίτες από την κάτω πλευρά να μη καούν, αφαιρείτε τα τσέρκια και τις γυρίζετε από την άλλη με μία μεγάλη σπάτουλα.
Ελέγχουμε τις τηγανίτες από την κάτω πλευρά να μη καούν, αφαιρείτε τα τσέρκια και τις γυρίζετε από την άλλη με μία μεγάλη σπάτουλα.
Τηγανίζετε για άλλα 3΄-4΄για να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά και τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Αφήνετε και τις υπόλοιπες τηγανίτες να στραγγίσουν και σερβίρετε.
via
Περί ευθύνης:
Τα άρθρα δεν αποτελούν απαραίτητα θέση της ομάδας του "What News?". Αναρτούμε κάθε άρθρο που αποτελεί κατά την γνώμη μας ερέθισμα προς προβληματισμό και σκέψη. Tο "What News?" δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε και επικροτούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές, και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε ή και να διαγράφουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου και όταν τα εντοπίζουμε.
Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!
What News?
Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!
What News?
