Παραδοσιακή συνταγή της Άνδρου ιδιαίτερα χορταστική. Μπορεί να σερβιριστεί ...ως μεζές αλλά και ως κυρίως πιάτο με ζεστό χωριάτικο ψωμί.
Χρόνος Προετοιμασίας: 20΄
Χρόνος Εκτέλεσης: 20΄
Υλικά: για 4 άτομα
200 γρ. χωριάτικο ριγανάτο λουκάνικο, κομμένο σε φετούλες
1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε μεγάλους κύβους
2 μέτριες πατάτες βραστές, κομμένες σε μεγάλους κύβους
8 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
1½ φλιτζάνι γάλα
1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή
4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
½ κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά με το γάλα μέσα στο οποίο έχω διαλύσει το κορν φλάουρ.
Προσθέτω τη μουστάρδα, αλατοπιπερώνω και ανακατεύω.
Παίρνω ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με μεταλλικό χερούλι (γιατί θα πρέπει να τελειώσω τη φρουτάλια στο φούρνο) και το βάζω στη φωτιά.
Βάζω μέσα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
Ρίχνω το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και την πάπρικα.
Αλατοπιπερώνω και αφήνω για 5 λεπτά να σοταριστούν.
Κατόπιν, αφαιρώ από το τηγάνι τα λαχανικά και βάζω το λουκάνικο.
Το ροδίζω και από τις δυο πλευρές για 2-3 λεπτά.
Επαναφέρω στο τηγάνι τα λαχανικά και τέλος ρίχνω το μίγμα των αυγών.
Αφήνω την φρουτάλια σε μέτρια φωτιά να σφίξει η κάτω πλευρά που εφάπτεται στο τηγάνι και αμέσως μετά μεταφέρω το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να πήξει και να φουσκώσει και το πάνω μέρος.
Αποσύρω από το φούρνο και σερβίρω αμέσως.
ΑΝ σας άρεσε αυτό το άρθρο κάντε κλικ ... ΕΔΩ ...
και θα είστε οι πιο ενημερωμένοι αναγνώστες του διαδικτύου
Περί ευθύνης:
Τα άρθρα δεν αποτελούν απαραίτητα θέση της ομάδας του "What News?".
Αναρτούμε κάθε άρθρο που αποτελεί κατά την γνώμη μας ερέθισμα προς προβληματισμό και σκέψη. Tο "What News?" δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε και επικροτούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές, και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε ή και να διαγράφουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου και όταν τα εντοπίζουμε.
Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.
Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!
Αναρτούμε κάθε άρθρο που αποτελεί κατά την γνώμη μας ερέθισμα προς προβληματισμό και σκέψη. Tο "What News?" δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε και επικροτούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές, και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε ή και να διαγράφουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου και όταν τα εντοπίζουμε.
Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.
Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!
http://www.dinanikolaou.gr/
