Είτε ως σαλάτα, με τα κομμάτια των λαχανικών και του αβοκάντο κομμένα σε κύβους, είτε πολτοποιημένο, ως ...ορεκτική σάλτσα με τσιπς τορτίγιας από δίπλα, το μεξικάνικο γουακαμόλε ετοιμάζεται μέχρι να πείτε κύμινο.
Ιδίως αν εντοπίσετε μυρωδάτα λάιμ και αβοκάντο κρητικά, νόστιμα και βουτυρένια, επιχειρήστε το χωρίς δεύτερη σκέψη.
Η κλασική συνταγή δεν περιλαμβάνει ντομάτα, αυτή είναι προσθήκη “μεσογειακή”. Γίνεται και έξοχη σος για να ψήσετε κοτόπουλο στη σχάρα. photo: Έφη Κωδωνά
Γουακαμόλε
3 ώριμα αβοκάντο
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ή 2 φρέσκα κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο κοπανιστή
πορτοκαλί, κόκκινη, κίτρινη πιπεριά (1 φέτα απ' το πάνω μέρος τους)
2 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες
1 πιπεριά σεράνο σε κονσέρβα
αλάτι, πιπέρι
χυμός από 2 λάιμ
1/3 φλτζ τσαγιού λάδι
½ φλτζ. τσαγιού φρέσκο πράσινο κορίανδρο
Γουακαμόλε
3 ώριμα αβοκάντο
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ή 2 φρέσκα κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο κοπανιστή
πορτοκαλί, κόκκινη, κίτρινη πιπεριά (1 φέτα απ' το πάνω μέρος τους)
2 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες
1 πιπεριά σεράνο σε κονσέρβα
αλάτι, πιπέρι
χυμός από 2 λάιμ
1/3 φλτζ τσαγιού λάδι
½ φλτζ. τσαγιού φρέσκο πράσινο κορίανδρο
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε στη μέση τα αβοκάντο.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε στη μέση τα αβοκάντο.
Αφαιρούμε το κουκούτσι τους.
Ψιλοκόβουμε τα 6 πρώτα υλικά σε μικρά κυβάκια ή τα πολτοποιούμε ώσπου να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα.
Ψιλοκόβουμε τα 6 πρώτα υλικά σε μικρά κυβάκια ή τα πολτοποιούμε ώσπου να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Μεξικάνικη στροφή, ένα καλό ανακάτεμα και σερβίρουμε.
Μεξικάνικη στροφή, ένα καλό ανακάτεμα και σερβίρουμε.
ΑΝ σας άρεσε αυτό το άρθρο κάντε κλικ ... ΕΔΩ ...
και θα είστε οι πιο ενημερωμένοι αναγνώστες του διαδικτύου
Τα άρθρα δεν αποτελούν απαραίτητα θέση της ομάδας του "What News?".
Αναρτούμε κάθε άρθρο που αποτελεί κατά την γνώμη μας ερέθισμα προς προβληματισμό και σκέψη. Tο "What News?" δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε και επικροτούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές, και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε ή και να διαγράφουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου και όταν τα εντοπίζουμε.
Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.
Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!
Αναρτούμε κάθε άρθρο που αποτελεί κατά την γνώμη μας ερέθισμα προς προβληματισμό και σκέψη. Tο "What News?" δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε και επικροτούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές, και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε ή και να διαγράφουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου και όταν τα εντοπίζουμε.
Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της.
Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη σας στο ιστολόγιο μας!
Έφη Κωδωνά φίλη-αναγνώστρια του bostanistas.gr
