Φασόλια γίγαντες πλακί στο φούρνο (της Χριστίνας)

Φασόλια γίγαντες πλακί στο φούρνο...

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. φασόλια γίγαντες
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
3 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
2 ντομάτες μεγάλες ψιλοκομμένες (ή 1 κουτί ψιλοκομμένες)

2 μεγάλα καρότα σε χοντρές φέτες
2-3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1-2 κουτ. σούπας σέλινο ψιλοκομμένο  (προαιρετικά)

4 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες 

1-2 φύλλα δάφνη
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα.
1/2 κουτ γλυκού Μπούκοβο (προαιρετικά) το τρίβουμε στα δάχτυλα μας να βγουν τα αρώματα του


Tip

Ψωμί χωριάτικο τηγανητό για συνοδευτικό


Εκτέλεση

Μουλιάζετε τα φασόλια από την προηγουμένη. 

Τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν, τα σουρώνετε και τα κρατάτε στην άκρη.
(Αν χρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητος, ο χρόνος βρασμού να μην ξεπερνά τα 16-18 λεπτά.)
Κρατάμε μια κούπα από το νερό που τα βράσαμε.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. 

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια, καρότα και προς το τέλος ρίχνουμε το σκόρδο για να μην μας πικρίσει. 

Ρίχνετε τις ντομάτες, την δάφνη τον μαϊντανό, αλάτι πιπέρι πάπρικα και βράζετε τη σάλτσα για 15΄.

Μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα ταψάκι, τα περιχύνετε με τη σάλτσα και τα ψήνετε για 20΄περίπου, μέχρι να μελώσει η σάλτσα. (αφαιρέστε το δαφνόφυλλο) 

Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό που έχουμε κρατήσει από το βράσιμο,για να μη βγουν στεγνά.

Συμβουλή 

Σερβίρετε το φαγητό ζεστό και συνοδεύοντάς το με τηγανητό χωριάτικο ψωμί και κόκκινο κρασάκι.

Καλή σας Όρεξη!!!!!