Δροσερή σαλάτα με μαρούλι, ντομάτα, σπιτικό Caesar dressing συνοδευμένα με μοσχαρίσια μπριζόλα, blue cheese, μπέικον και κρουτόν. Ένα νόστιμο πιάτο για όλες τις ώρες.
ΥΛΙΚΑ
1 μοσχαρίσια μπριζόλα 450 γρ. περίπου
1/2 κ.γ. ξερή ρίγανη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
Αλάτι κατά βούληση
1/2 κ.γ. ξερό θυμάρι
1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1/2 κ.γ. σκόνη κρεμμύδι
1 κ.γ. πάπρικα
1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
1 αυγό
2 κ.σ. κόκκινο ξίδι
2 κ.γ. μουστάρδα πικάντικη
1/4 κ.σ. Worcestershire sauce
15 ml φρέσκο χυμό λεμόνι
80 ml. ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, για τη σάλτσα
2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
1 μαρούλι χοντροκομμένο
120 γρ. κρουτόν
60 γρ. blue cheese θρυμματισμένο
3 φέτες μπέικον τσιγαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
Χρόνος Προετοιμασίας
20'
Βαθμός Δυσκολίας
Εύκολη
Αριθμός ατόμων
4 άτομα
Βγάζουμε τη μπριζόλα απο το ψυγείο, την βάζουμε σε μια πιατέλα και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά.
Αφήνουμε την μπριζόλα λίγο να ξεκουραστεί και έπειτα την κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το κρεμμύδι, το θυμάρι και το πιπέρι καγιέν.
Στο μεταξύ βάζουμε το αυγό να βράσει για 5-6 περίπου λεπτά απο τη στιγμή που θα πάρει βράση το νερό ώστε να γίνει σφηχτό.
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το κρεμμύδι, το θυμάρι και το πιπέρι καγιέν.
Στο μεταξύ βάζουμε το αυγό να βράσει για 5-6 περίπου λεπτά απο τη στιγμή που θα πάρει βράση το νερό ώστε να γίνει σφηχτό.
Βγάζουμε το αυγό απο το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.
Αλείφουμε τη μπριζόλα, με το μίγμα των μπαχαρικών, και απο τις 2 πλευρές.
Βάζουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Αλείφουμε τη μπριζόλα, με το μίγμα των μπαχαρικών, και απο τις 2 πλευρές.
Βάζουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Στο μεταξύ καθαρίζουμε το αυγό που βράσαμε και κρατάμε μόνο τον κρόκο.
Βάζουμε τον κρόκο σε ένα μπόλ και τον θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε το ξύδι, το χυμό του λεμονιού, το σκόρδο,τη μουστάρδα, τη Worcestershire sauce, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
Προσθέτουμε τμηματικά το λάδι και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί.
Βάζουμε το μαρούλι σε ένα μπόλ σερβιρίσματος και το περιχύνουμε με τη σάλτσα που φτιάξαμε.
Βάζουμε το μαρούλι σε ένα μπόλ σερβιρίσματος και το περιχύνουμε με τη σάλτσα που φτιάξαμε.
Προσθέτουμε τις φέτες της μπριζόλας, τη ντομάτα, το μπέικον, το blue cheese και τα κρουτόν.
