Χωριάτικη σαλάτα με παξιμάδια
Υλικά
2 ντομάτες:
1 αγγούρι:
1 πράσινη πιπεριά:
2 παξιμάδια σταρένια ή κρίθινα:
200 γρ. φέτα κομματιασμένη
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο:
1 φλιτζάνι, χοντροκομμένα ρόκα ή μαρουλόφυλλα:
10-12 ελιές Καλαμών:
1 κουταλιά, ψιλοκομμένος μαϊντανός:
6-7 κουταλιές ελαιόλαδο:
2-3 κουταλιές ξίδι:
όσο θέλετε αλάτι:
Εκτέλεση
Βρέχετε ελαφρά τα παξιμάδια και τα κομματιάζετε.
1 φλιτζάνι, χοντροκομμένα ρόκα ή μαρουλόφυλλα:
10-12 ελιές Καλαμών:
1 κουταλιά, ψιλοκομμένος μαϊντανός:
6-7 κουταλιές ελαιόλαδο:
2-3 κουταλιές ξίδι:
όσο θέλετε αλάτι:
Εκτέλεση
Βρέχετε ελαφρά τα παξιμάδια και τα κομματιάζετε.
Τα ρίχνετε σε μπολ. Κόβετε τη ρόκα ή το μαρούλι σε μεγάλα κομμάτια (αφού τα πλύνετε και τα στραγγίσετε) και τα σκορπίζετε πάνω από τα παξιμάδια.
Λιώνετε σε γουδί τη σκελίδα του σκόρδου μαζί με λίγο αλάτι.
Κατόπιν τοποθετείτε σε φέτες τις ντομάτες, σε ροδέλες το αγγούρι, την πιπεριά και τα κρεμμύδια και από πάνω σκορπίζετε τη φέτα.
Χτυπάτε σε σέικερ ή σε μπολ με πιρούνι το λάδι, το ξίδι, λίγο αλάτι και το μαϊντανό μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και περιχύνετε τη σαλάτα.
Χτυπάτε σε σέικερ ή σε μπολ με πιρούνι το λάδι, το ξίδι, λίγο αλάτι και το μαϊντανό μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και περιχύνετε τη σαλάτα.
Σκορπίζετε τις ελιές και σερβίρετε.
