1 φλυτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1/2 φλυτζάνι τσαγιού Σιμιγδάλι ψιλό
1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο λιωμένο
4 Αυγά
250 γρ Τυρί φέτα
250 γρ Ανθότυρο
1 1/2 φλυτζάνι τριμμμένη Γραβιέρα
1/2 φλυτζάνι τσαγιού Γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας Φρυγανιά
Αλάτι - πιπέρι
Οδηγίες
Βάζετε σε μια λεκάνη τα τυριά, στο μπολ του μίξερ χτυπάτε τα αυγά και τα ρίχνετε στην λεκάνη. Προσθέτετε το λάδι, το βούτυρο λιωμένο, το γιαούρτι, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε.
Αλείφετε ένα πυρίμαχο σκεύος no 28 με βούτυρο, πασπαλίζετε τη φρυγανιά και ρίχνετε το μείγμα.
Το στρώνετε καλά και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Αφήνετε να κρυώσει λίγο και είναι έτοιμη για να την σερβίρετε.
