Φασολάδα (χυλωμένη)
1 πακέτο φασόλια
3 καρότα
3 κρεμμύδια [την χυλώνει το κρεμμύδι]
1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
3 φρέσκες ώριμες ντομάτες
1 κουτ.σούπας πελτέ
αλάτι πιπέρι
1/2 κουτ,γλυκού ζάχαρη
1 κούπα ελαιόλαδο
Μουσκεύουμε τα φασόλια από το βράδυ
Εγώ συνήθως κάνω το παρακάτω ,τα βάζω στην κατσαρόλα αφού πρώτα τα πλύνω πολύ καλά ,
τα βράζω για 10 λεπτά κλείνω την φωτιά και τα αφήνω για 1 ώρα ,
προσθέτουμε ζεστό νερό στο νερό που έχει απομείνει και προσθέτουμε καρότα ,κρεμμύδια τριμμένα,και το σέλινο ,
Βράζουμε για 30 λεπτά και προσθέτουμε ντομάτα,πελτέ ,
αλατοπίπερο ζάχαρη,και βράζουμε μέχρι να δοκιμάσουμε περίπου άλλα 30 λεπτά όταν κοντεύουν να βράσουν .προσθέτουμε στο τέλος και το ελαιόλαδο και με ανοιχτή την κατσαρόλα παίρνουν 2-3 βράσεις ,κι έρχονται και χυλώνουν .
καλή όρεξη !!!
