Απλή και γρήγορη συνταγή, θυμίζει αντίστοιχες συνταγές για χοιρινή τηγανιά.
Υλικά (για 2 άτομα)
4 μπριζόλες χοιρινές
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 λεμόνια
αλάτι, πιπέρι, λάδι (2 κ.σ. περίπου), ρίγανη
μουστάρδα (1 κ.σ. περίπου)
Αφού πλύνουμε τις μπριζόλες και τις στραγγίζουμε ανάμεσα σε χαρτί κουζίνας, ζεσταίνουμε το τηγάνι χωρίς λάδι και τις βάζουμε να "ασφαλίσουν".
Αφού πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές, προσθέτουμε το λάδι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο ψιλοκομμένο και περίπου 1 ποτήρι νερό.
Τις αφήνουμε να βράσουν.
Ελέγχουμε αν έχουν πιει τα υγρά τους, περίπου μισή ώρα σε μέτρια προς ψηλή θερμοκρασία.
Μετά το μισάωρο προσθέτουμε το χυμό των λεμονιών και την μουστάρδα.
Αφού πάρουν 1-2 βράσεις, οι μπριζόλες μας είναι έτοιμες!
Τις συνοδεύουμε με ό,τι θέλουμε, προσωπικά τις προτιμώ σκέτες.
Καλή μας όρεξη!
