ΥΛΙΚΑ
Αλεύρι μαλακό 450γρμ.
Αυγά 2 τμχ.
Άχνη 200 γρμ.
Βούτυρο μαλακο 190 γρμ.
Σιμιγδάλι ψιλό 70 γρμ.
Μπεκιν παουντερ 8 γρμ.
Ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι
Βανίλια 1 τμχ. η 1 φακελάκι
Για το άλειμμα 1 κρόκο αυγού με λίγο νεράκι η με ολόκληρο το αυγό.
Αμύγδαλο φιλέ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε το βούτυρο με τα αυγά στο μίξερ και χτυπάμε καλά,προσθέτουμε και την άχνη και συνεχίζουμε το χτυπημα.
Συνεχίζουμε με το σιμιγδάλι, το ξύσμα πορτοκαλιού, την βανίλια και χτυπάμε,και τέλος το αλεύρι με το μπεκιν παουντερ.
Ζυμώνουμε πολύ καλά στο μίξερ για λίγο μέχρι να εχουμε μια μαλακή ζύμη που θα κολλάει στον γάντζο.
Αν χρειαστεί θα προσθέσουμε λίγο ακόμα βούτυρο εάν γίνει σφιχτή η ζύμη, η λίγο αλεύρι ακόμη αν γίνει πολύ αραιή.
Η δοσολογία αυτη θα βγάλει δυο ταψιά του φούρνου.
Πλάθουμε τα κουλουράκια μας στο σχήμα που θέλουμε,και τοποθετούμε σε ταψί που εχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Αλείφουμε δυο φορές με το αυγό (αν θέλουμε προσθέτουμε και μια πρέζα αλάτι),πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου,και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
